Recepty

Švestkové, povidlové buchty

INGREDIENCE:

• 0,5 – 1 kg švestek/povidel
• 0,5 kg hladké mouky
• 0,25 kg hrubé mouky
• 1 droždí
• 2 celá vejce
• 0,25 kg cukru
• 1/3 kostky másla
• 1/3 kostky „Hery“
• lžíce sádla
• 1 vanilkový cukr
• citronová kůra(neošetřená)
• 1/2 l mléka
• špetka soli

Nejprve ve 1/4 l vlažného mléka rozetřeme droždí a přidáme cukr, necháme přibližně 20 min. a poté postupně přidáváme mouku, vanilkový cukr, citronovou kůru, sůl, máslo, Heru, sádlo a nakonec 1/4 l mléka. Vše důkladně prohněteme a necháme kynout přikryté pod útěrkou.

Až máme těsto vykynuté posypeme hladkou moukou pracovní plochu a lžicí oddělujeme jednotlivé kousky do kterých vkládáme vypeckované švestky- podle chuti a velikosti asi 1- 1,5 kusu, nebo povidla. Aby se nám buchty nerozmáčely můžeme přisypat trochu strouhanky, která nám tekutinu z čerstvých švestek nasaje. Buchty vyrovnáváme na vymazaný plech a každou z nich taktéž pomažeme tukem. Na plechu buchty necháme ještě chvilku kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 do zlatova.

DOBROU CHUŤ!!

Švestkové knedlíky- bramborové

INGREDIENCE:

•  200 g studených vařených brambor
• 300 g hrubé mouky
• 2-3 lžíce mléka
• asi 250- 300g švestek
• 2 celá vejce
• 80 g másla
• 60 g mletého máku
• 50 cukru
• špetka soli

Jemně nasrouhané brambory smícháme s hrubou moukou, rozšlehanými vejci a mlékem, přidáme špetku soli a zpracujeme na tužší těsto. Poté rozdělíme na stejné malé dílky, tak aby se do nich vešla omytá a dobře osušená švestka. Takto připravené hnedlíky vložíme do vroucí, mírně osolené vody a vaříme asi 8 minut. Pak vyjmeme a okapané knedlíky omastíme máslem a obalíme v mletém máku smíchaným s cukrem.

DOBROU CHUŤ!!

Dále můžete také zkusit recepty, které se nedávno objevily na serveru lidovky.cz